Продукт готовиться методом брожения и ферментации, эти процессы позволяют держать бактерии в живом и активном состоянии, но к сожалению эти процессы влияют на вкус и запах продукта.
Брожение и ферментация не заканчиваются после розлива и продолжаются в бутылке поддерживая бактерии в живом состоянии.
Продукт готовиться по строгим требованиям ЕС.